Préparation de la pâte

1. Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli, le sucre et 2 jaunes d’œufs.

2. Versez ensuite la farine et l’eau.

3. Pétrissez le tout à la main afin de former une boule de pâte homogène.

Préparation des sablés

1. Étalez votre pâte sur votre plan de travail, de façon à ce qu’elle fasse la même épaisseur partout.

2. À l’aide d’un emporte-pièce (rond), découpez vos pâtons. Le mien était un cercle.

3. Au centre de chaque pâton, déposez une cuillère à café de pâte à tartiner.

4. Repliez votre pâton sur lui-même de façon à former un demi-cercle. On essaie de ne pas faire déborder la pâte à tartiner.

5. Avec les piques d’une fourchette, dessinez des petits traits sur les bords de votre demi-cercle, pour faire joli et pour bien relier les deux pâtes entre elles.

6. Avec votre dernier jaune d’œuf et un pinceau pâtisserie, badigeonner uniformément vos sablés. Ils seront plus colorés, plus brillants et plus croustillants.

Cuisson

1. Enfournez sur une plaque que vous déposerez à mi-hauteur dans votre four (au milieu), pendant environ 20-25 minutes à 175 °C.

2. Laissez-les légèrement refroidir avant de les déguster.