Je continue d’explorer le monde de petits gâteaux pour proposer des goûters divers, variés et gourmands à mes enfants. Aujourd’hui, je revisite une recette que j’avais déjà sous le coude, à laquelle j’ajoute tout simplement de la pâte à tartiner ! Rien de sorcier donc mais pour une débutante comme moi, c’est parfait. Même qu’il paraît qu’ils étaient super bons mes sablés. Mon mari (cuisinier) était bluffé. Alors vous aussi, laissez-vous tenter et épater votre entourage.
Recette de sablés fourrés chocolat-noisette
Sablés fourrés chocolat-noisette
- 250 gr de farine
- 70 gr de sucre
- 3 jaunes d'œufs
- 125 gr de beurre
- 50 ml d'eau
- de la pâte à tartiner
Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli, le sucre et 2 jaunes d’œufs.
Versez ensuite la farine et l’eau.
Pétrissez le tout à la main afin de former une boule de pâte homogène.
Préparation des sablés
Étalez votre pâte sur votre plan de travail, de façon à ce qu’elle fasse la même épaisseur partout.
À l’aide d’un emporte-pièce (rond), découpez vos pâtons. Le mien était un cercle.
Au centre de chaque pâton, déposez une cuillère à café de pâte à tartiner.
Repliez votre pâton sur lui-même de façon à former un demi-cercle. On essaie de ne pas faire déborder la pâte à tartiner.
Avec les piques d’une fourchette, dessinez des petits traits sur les bords de votre demi-cercle, pour faire joli et pour bien relier les deux pâtes entre elles.
Avec votre dernier jaune d’œuf et un pinceau pâtisserie, badigeonner uniformément vos sablés. Ils seront plus colorés, plus brillants et plus croustillants.
Cuisson
Enfournez sur une plaque que vous déposerez à mi-hauteur dans votre four (au milieu), pendant environ 20-25 minutes à 175 °C.
Laissez-les légèrement refroidir avant de les déguster.
Bonne dégustation !
Vous faites les goûters vous-même à la maison ? Que pensez-vous de cette recette ?
