Meringue facile et rapide

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Meringue facile et rapide

Pour la toute première fois, j’ai tenté de réaliser des meringues. En effet, il me restait des blancs d’œufs, puisqu’une précédente recette ne nécessitait que les jaunes ; et je ne voulais pas les jeter. Alors, ni une ni deux, je me suis lancée.

Et c’était finalement beaucoup plus facile et rapide que ce que je croyais (merci le robot pâtissier). Et surtout, tout le monde s’est régalé, je n’en revenais pas. 

Je partage donc avec vous ma recette et petits secrets, pour réussir à coup sûr vos meringues et épater tout le monde !

N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé, si vous avez essayé !

Meringue facile et rapide

Difficulté: Débutant Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 30 min. Temps total 40 mins Portions: 20

Ingrédients

Préparation

  1. Faire préchauffer le four à 120°C.

  2. Ajouter une pincée de sel avant de battre les blancs.

  3. Battre les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

    Utilisez un récipient plus haut que large, et si vous le pouvez, utilisez un batteur électrique/robot pâtissier (plus rapide et moins fatiguant).
  4. Ajouter le sucre, petit à petit, tout en continuant de battre les blancs.

    J'ai ajouté le sucre, cuillère par cuillère.
  5. Une fois que les blancs sont fermes, formez immédiatement vos meringues sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

    Pour former vos meringues, vous pouvez utiliser une poche à douille ou tout simplement une cuillère.
  6. Cuire entre 30 et 40 minutes (selon le four).

    Les meringues sont légèrement colorées, craquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.
  7. Bonne dégustation !

Mots clés: meringue, dessert, facile, rapide

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